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Cooperativa
lattiero casearia L'armentizia (1)
La
costruzione dello stabilimento posto in località Su Manganu
risale al 1972 con i contributi dell'assessorato
all'agricoltura della R.A. S..
Nel
1972 i soci conferitori di latte sono 70 i quali giornalmente
versano 5000 litri di latte ovi‑caprino, con una produzione
giornaliera di formaggio semicotto di 8 q.li e produzione annua di
1448 q.li.
Nel
1980 i soci diventano 120 con apporto di 8500 litri di latte/die
permettendo così una produzione di 2353 q.li di formaggio
semicotto. Nel 90 i soci raggiungono il numero di 212 con il
conferimento di 1.811.464 litri per una produzione annuale di 3714
q.li di formaggio ovicaprino.
Negli
anni seguenti Il caseificio ha proseguito nella diversificazione
produttiva iniziata nel 1990 producendo oltre al formaggio
Semicotto, Caciotta e Ricotta anche il "Pecorino
Romano", il tipo " Foggiano " il " Crotonese"
ed il “Bonassai".
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- PUC – Progetto preliminare – Relazione economica - 1997
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